Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir Rouge 2022 75cL Domaine Jafflin

D’une robe riche en couleur, pourpre puis prenant avec l’âge un rubis au teinte carmin. Au nez, le bouquet s’ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges et noirs évoluant sur le pruneau cuit, sur des nuances poivrées. Très vivant en bouche, structuré et rond.
Il s’associe avec des mets plutôt délicats et moyennement aromatiques, comme les légumes en salade, les tourtes à la viande, la volaille ou encore un pot au feu. Sa délicatesse en fait même un partenaire idéal des amateurs de poisson. Son élégance naturelle le prédispose au veau rôti et aux fromages à pâtes cuites.