Collioure Cornet et Cie Rouge 2019 75cL Cave de l’Abbé Rous

Assemblage à dominante de Grenache Noir avec du Syrah, lui donne une robe rouge cerise. Au nez on dénote de prime abord du cassis qui s’intensifie à l’agitation sur des baies comme la fraise, la mûre et la myrtille avec des notes de garrigue et d’épices douces.
Une bouche bien construite avec une belle longueur, les fruits noirs sont au rendez-vous, les tanins ravivent une finale rappelant la tapenade d’olives noires.

Ce Collioure accompagne les viandes rouges. Plus frais, il accompagne les poissons cuisinés (zarzuela, bouillabaisse…).