Projet B6 Assemblage Brett Rhubarbe BIO 75cl Bendorf

6% – Assemblage de 4 barriques :
– 1 Brett. Claussenii élevée 30 mois
– 2 Brett. + Lacto + Pedio 12 mois
– 1 bière crue avec Lactobacillus 24 mois
Puis macération de rhubarbe 6 mois.
Nez : plutôt fermier, complexité des levures, explosion venue du fond du jardin. Bouche : une ode à la rhubarbe.